作り方
- 1
トマトを一口大に切る。
ゴーヤは半分に切り種を取り、3ミリ程に薄切りにして塩を振りかけて置く。玉ねぎは薄切りに。 - 2
ボウルにめんつゆ、トマトジュース、オリーブオイル、酢かレモン汁を合わせておく。
- 3
ゴーヤがしんなりしたらしっかり絞る。ゴーヤとトマトと玉ねぎを2に入れてしっかり混ぜる。
- 4
よく混ぜたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 5
冷しゃぶ用の肉を茹でて冷やしておく。
- 6
食べる直前にそうめんを表示通りに茹でてしっかりもみ洗いし、冷水で冷やして皿に盛る。
- 7
よく冷えた3をそうめんにたっぷりかける。冷しゃぶも乗せる。
- 8
出来上がり！
お好みでタバスコやラー油、粗挽きこしょうなど辛味を足すといいと思います！
コツ・ポイント
とにかくよく冷やしておくのがおいしく食べるポイント！！完熟、熟れすぎトマトがベストです！冷しゃぶのたれになるので崩れたほうが全体に絡みます！
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