千里眼風冷やし中華(ヘルシーver)
こだわりパパ @cook_40147172
東北沢の千里眼風の冷やし中華です。本物より大分ヘルシーにしてあります。
このレシピの生い立ち
家で子供達に千里眼の冷やし中華を食べさせたくて考案しました。
千里眼風冷やし中華(ヘルシーver)
東北沢の千里眼風の冷やし中華です。本物より大分ヘルシーにしてあります。
このレシピの生い立ち
家で子供達に千里眼の冷やし中華を食べさせたくて考案しました。
作り方
- 1
★の材料をボウルで混ぜます。
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- 2
ボウルで混ぜた液とざく切りにした玉ねぎをジューサーで混ぜます。玉ねぎが見えなくなる位。
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- 3
ジューサーの液をフライパンでひと煮立ち。
-
- 4
ひと煮立ちした液を軽く冷まし、ゴマダレ大さじ２を加え、もう一度ジューサーにかけます。
- 5
ジューサーの液をボウルに移し、ごま油を小さじ１/2加え、冷蔵庫で冷やします（３０分以上）。
- 6
太麺を指定の時間茹でます。
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- 7
茹でている間に仕上げだれの材料☆を混ぜておきます。これも軽く冷やします。
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- 8
茹で上がった麺を流水でよく洗って締めます。
-
- 9
大きめの器に麺、野菜の順で盛り、最初に冷蔵庫で冷やしたメインのタレを回しかけます。
- 10
最後に、かけだれを上からお好みの量を垂らしてかけたら完成です。
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コツ・ポイント
タレをよく冷やすこと。麺をよく締め、よく水を切ることです。
余裕があれば、鳥ハムや一味唐辛子で和えた揚げ玉等を加えて下さい。
メインのタレを前の日の夜に作っておけば、あっという間にできます。
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