卵不使用◎やさしい甘さのミルククリーム

小麦粉とグラニュー糖を鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜる。

粉がダマにならないよう、牛乳を加えながら混ぜる。

2を中火にかけ、攪拌しながらゆっくりと過熱する。

混ぜる際に鍋底が見え、泡立て器で掬った際にトロリと落ちる位になったら、一旦火から下ろす。

バターを余熱で溶かし混ぜ合わせ、再びび中火にかける。ホワイトソース位の固さになったら火から下ろす。

仕上げにバニラエクストラクトを加えてよく混ぜる。
余熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫で保存して、2日程度で消費してください。

（参考）
ゼリーケーキ（レシピID : 20340772）のトッピング（レシピの倍量）にしました。→→

ゼリーケーキはあらかじめ冷やしておき、余熱が取れた状態で上から流し入れます。

冷やす前のクリームは伸びが良いので、表面がなめらかに仕上がります。

2～3時間冷やすと、切り口から流れ落ちない程度に固まります。