夏休みのお昼に☆そうめんチャンプルー
aki-sweet @cook_40266599
そうめんが膨らむので、かなりのボリューミー！3人分のつもりが、4人分になりました。焼うどんにも似た味に☆
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんのそうめんチャンプルーが美味しいよ〜と職場で聞いたので、食べたくなり、作ってみました。
夏休みのお昼に☆そうめんチャンプルー
そうめんが膨らむので、かなりのボリューミー！3人分のつもりが、4人分になりました。焼うどんにも似た味に☆
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんのそうめんチャンプルーが美味しいよ〜と職場で聞いたので、食べたくなり、作ってみました。
作り方
- 1
今回のそうめんは、これを使いました→
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- 2
卵をといて、フライパンで炒り卵にして、お皿に移しておく。
- 3
＊の玉ねぎ、人参、ピーマンを千切りにする。ベーコンは短冊切りに。
- 4
サラダ油をひき、3を炒め、塩コショウでしっかり味をつけておく。
-
- 5
そうめんを茹でる。袋に書いてある時間より短めに茹で、ザルにあけたら流水で粗熱をとる。（氷水は不要）ザルのまま水切り。
- 6
そうめんを絞って、2のフライパンに入れ、炒める。この時にフライパンの底につくようなら、サラダ油を足してね。
- 7
炒り卵を加え、炒めたら、塩コショウ、ほんだしで味を整え、しょうゆを加える。
最後にぐるっとごま油を回しかけたら完成！ - 8
お好みで削り節とキムチを乗せてね。
コツ・ポイント
ピーマンが入った方がオススメ！
そうめんは茹でたら、なるべく早めに炒めてね。時間が経つとくっついてしまいます。なので、先に野菜類を炒めておき、フライパンに待機させておいてね。
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