ササミは包丁で筋に切れ目を入れて筋を取り、片栗粉をまぶす。

サニーレタスは手でちぎり、サラダ菜と一緒に水にさらす。

フライパンに油を入れて熱し、①を両面焼き、酒をふり入れてふたをして、弱火で３～４分焼いて火を通す。

③に【Ａ】を加え、煮立ったら、ササミと絡める。

お皿に④を盛り、水けをふいた②を添える。