staubでチキン無水カレー
エナッチ♪ @cook_40114109
staubを使ってサツマイモ＆カボチャをたっぷり使って無水カレーを作りました。
このレシピの生い立ち
staub鍋でカレーが作りたかったので作りました。
staubでチキン無水カレー
staubを使ってサツマイモ＆カボチャをたっぷり使って無水カレーを作りました。
このレシピの生い立ち
staub鍋でカレーが作りたかったので作りました。
作り方
- 1
骨付き肉は、塩麹に漬ける。玉ねぎ３つはみじん切りに、残りの玉ねぎは、通常カレーに入れる大きさにきる。
- 2
あとの野菜は、お好きな大きさに切る。
-
- 3
staubに刻み玉ねぎ、普通に切った玉ねぎ、骨付き肉、あとの野菜、トマト缶、みかんジャムの順番に入れる。
-
- 4
蓋をして、弱火でコトコト煮る。私は、2～3時間コトコト煮てます。
- 5
途中で、昆布だしと醤油をいれて、少し煮込む。
- 6
カレールーをいれて混ぜる。綺麗にルーが解けたら、蓋をして、火を止めます。その状態で1時間くらい放置します。
- 7
食べる時に、弱火で温め直して、盛り付けしたら完成です。
-
- 8
２０１８年１月14日『無水カレー』の人気検索トップ１０入りありがとうございます(^-^*)/
コツ・ポイント
玉ねぎは、できる限りみじん切りにしとくと、水分が出やすくなります。
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