王道の組み合わせ！バジル×トマト×たまご

フレッシュバジルをざっくり手でちぎります。サイズはまちまちでも構いません。

ミニトマトをお好きなサイズに切ります。ミニトマトでなくても普通のトマトでも、もちろんOK。

卵４個を落とし、すしおろしにんにく、マジック、オリーブオイルを入れ、ふんわりかき混ぜます。

フライパンを熱し、バターを入れます。バターがほぼ溶けたら、③の卵を流し入れます。

このまま触らずじっと我慢。10〜15秒間、端の卵が固まってくるまで待ちます。

10〜15秒たったら、大きく２〜３回転ほど混ぜます。ふんわりさせるコツは混ぜすぎない事です。

火を止め、すぐにお皿へ盛り付けます。写真をクリックして拡大して見てください。このくらいのトロミ感が残っている状態です。

お好みでケチャップをかけて、出来上がり。

沖縄の朝食の定番ポークたまごもバジル＆トマト入りでバージョンアップ。
→参考レシピ
スパムの焼き方
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