卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。
（常温卵のほうが、できあがりがふんわりします♪）

玉ねぎは、2mmくらいの半月切りにする。
（玉ねぎは、換気扇を付けながら切ると涙が出ません）

鍋に、●印の調味料を入れて火をつける。

玉ねぎを入れて煮る。

容器に卵を溶いておく。

玉ねぎに火が通ったら、一度ぐつぐつに沸騰させる。
穴あきおたまや菜箸などに沿わせながら、溶き卵を少しずつ回し入れる。

菜箸などで一度すばやく混ぜたら、すぐに火を消して蓋をする。
そのまま1分くらい放置すると、卵がきれいにできあがります。