作り方
- 1
切り干し大根を水戻しする。
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。
- 3
切り干し大根を洗い、水気を搾る。
- 4
フライパンに、にんにくと油を入れ、弱火にかける。
- 5
にんにくの香りがしたら、切り干し大根、玉ねぎ、なすを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
- 6
ピーマン、ケチャップ、中濃ソース、砂糖を入れ、炒める。
- 7
お好みで胡椒を振り、完成!!
コツ・ポイント
ケチャップは、よく炒めて水分を飛ばした方が美味しくなるそうです。
酸味を和らげるために砂糖を入れました。
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