カボチャと柿の簡単サラダ
美ボディ美肌食研究所(FawYourRoomBNSラボ) @cook_40142764
秋の季節感たっぷりの柿を加えました。アンチエイジング、免疫アップ、便秘解消サラダです(^^♪。更に、豆乳マヨネーズです
このレシピの生い立ち
秋の味覚で健康生活と思って、食材を探していましたところ、健康にとってもよいべーたーカロチンづくしのサラダをおもいつきました(^^♪
特に、柿はビタミンC、βカロチン、βクリプトキサンチン、タンニンといった抗酸化作用のある栄養素がとても豊富。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃと人参を、圧力鍋で10分蒸す。
- 2
柿の皮と種を取り、5ｍｍ位に切る。
- 3
玉ねぎを粗みじん切りにする。
- 4
（1）の人参とカボチャの粗熱が取れたら、軽くつぶし、(3）の玉ねぎと、豆乳マヨネーズ、塩コショウを加え、混ぜ合わせる
- 5
（4）に（2）の柿を混ぜ合わせ、出来上がり(^^♪（味が薄ければ、、塩コショウを足してください。
コツ・ポイント
※1、カボチャは皮が残ていても問題ありません。かえって触感があっておいしいです。
※2、柿は多めにすると甘みが増しますので、お好みで増量してください。
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