優しい味☆あんかけ油揚げ
弁当男子のまーちん @cook_40060877
ちょっと一品出したいという時に、主張しすぎない、ほかと合わせやすい一品です。
このレシピの生い立ち
今日中に使わないといけない、油揚げとしめじの料理を考えてテキトーに思いつきで作りましたが、思いのほか美味しかったので、レシピに覚え書きです。
優しい味☆あんかけ油揚げ
ちょっと一品出したいという時に、主張しすぎない、ほかと合わせやすい一品です。
このレシピの生い立ち
今日中に使わないといけない、油揚げとしめじの料理を考えてテキトーに思いつきで作りましたが、思いのほか美味しかったので、レシピに覚え書きです。
作り方
- 1
湯通しした油揚げを6当分に切り、☆を入れた小鍋で味を両面になじませる。おおよそ2分くらい。
- 2
煮汁がなくならないうちに油揚げを取り出して、水とごま油を加えた煮汁に、粗みじん切りにした人参としめじを入れて火を通す。
- 3
倍量の水で溶かした片栗粉を回し入れる。油揚げの上にかけて、小ねぎを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
油揚げは煮過ぎない方がいいです。全体の色が変わるほどではなく、部分的に変わるくらいで十分です。
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