ホッキ貝カレー〜あっさり味♡自家製手作り

じがじいさんの妻 @cook_40054577
小麦粉や市販ルーを使わないあっさり味シーフードカレーです。生トマトと生レモン汁が味の決め手!手作りカレー第9弾です☆☆☆
このレシピの生い立ち
濃厚味のホッキ貝カレー( レシピID20416862 、 レシピID19726468 )が得意ですが、あっさり海老チリ風のホッキ貝カレーを数日前より構想し、適当に作りました。
ホッキ貝カレー〜あっさり味♡自家製手作り
小麦粉や市販ルーを使わないあっさり味シーフードカレーです。生トマトと生レモン汁が味の決め手!手作りカレー第9弾です☆☆☆
このレシピの生い立ち
濃厚味のホッキ貝カレー( レシピID20416862 、 レシピID19726468 )が得意ですが、あっさり海老チリ風のホッキ貝カレーを数日前より構想し、適当に作りました。
作り方
- 1
鍋に玉ねぎを入れ、中火〜弱火で半透明に炒める。人参、生姜、にんにくも加えじっくりと炒める。トマトとカレー粉も加え炒める。
- 2
水とチキンスープの素を加え弱火で煮る。その間にホッキ貝の処理をする。
- 3
別のフライパンを弱火にかけ、バターでホッキ貝を軽くソテーし、レモンの絞り汁を回しかけ火を止める。
- 4
3のホッキ貝を汁ごと2の鍋に移し、味を見てから、トマトケチャップ、昆布茶、鶏醤などで味を整えて出来上がり♡
コツ・ポイント
ホッキ貝を加熱し過ぎないようにフワッと炒め、その後は手早く味を整え下さいね♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19937046