【お弁当/冷凍保存】金時豆の甘煮
砂糖は豆の半分、水は３倍と覚えておけば失敗なしです。
このレシピの生い立ち
石油ストーブ料理のレパートリーを増やしたくて。
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
金時豆をザルにあけて軽く水洗いします。
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- 3
全ての材料を入れて中火で沸騰させ、火を止めて蓋をかぶせ8時間放置します。
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- 4
アルミで蓋をして火にかけ、沸騰後、弱火or石油ストーブの上で２時間炊く。
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- 5
【冷凍保存】汁を切ってから平らにジップロックに入れて冷凍する。(1ヶ月OK)
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- 6
【お弁当/解凍】使うときは、冷蔵庫でゆっくり解凍する。
お弁当に使う場合は、前夜に4粒ほど取り出し冷蔵庫で解凍しておく。
コツ・ポイント
必ず弱火で！
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甘さ控えめじゃな～い^^;のもたまにはいいですよね～♪お豆がモチッとして煮汁がとろっ～としてあま～い！美味しい！
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