じゅわっ～☆薄切り豚肉トマト巻き
やすみぬむ @cook_40055037
中のトマトがじゅわっ～と口に広がります。薄切り肉なのに主役に昇格です。
このレシピの生い立ち
友人がお店で食べてきたお料理を再現してくれました。
じゅわっ～☆薄切り豚肉トマト巻き
中のトマトがじゅわっ～と口に広がります。薄切り肉なのに主役に昇格です。
このレシピの生い立ち
友人がお店で食べてきたお料理を再現してくれました。
作り方
- 1
トマトをくし型に8等分する。
- 2
薄切り豚肉を広げて小麦粉をふる。
トマトを巻きつける。
表面に小麦粉をふる。
豚肉を手のひらに乗せて軽く握る。 - 3
しめじの根元をきってほぐす。
- 4
フライパンに植物油を敷き豚肉を並べる。すき間にしめじを並べ中火で豚肉の表面がカリッとするまで焼く。
-
- 5
豚肉を裏返して白ワインをふりかける。
ふたをして2分焼く。 -
- 6
ふたを取ってだし醤油をふりかける。
少し煮詰めて煮汁にとろみをつける。
コツ・ポイント
小麦粉は薄くつける。
だし醤油のかわりに塩こしょうで味をつけても。
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