大根とこんにゃくでヘルシー！牛肉の甘辛煮
すぎたま。 @cook_40099239
大根とこんにゃくを多めに入れた、ヘルシーだけどボリュームたっぷりな牛肉の甘辛煮です！
このレシピの生い立ち
ダイエットのため、こんにゃくを使ったボリュームおかずを作ってみました！野菜やきのこを入れたことでさらにボリュームUPに☆
大根とこんにゃくでヘルシー！牛肉の甘辛煮
大根とこんにゃくを多めに入れた、ヘルシーだけどボリュームたっぷりな牛肉の甘辛煮です！
このレシピの生い立ち
ダイエットのため、こんにゃくを使ったボリュームおかずを作ってみました！野菜やきのこを入れたことでさらにボリュームUPに☆
作り方
- 1
こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでくり抜き、サッと下茹でしておく
- 2
大根は皮を剥き、ラップで包んで電子レンジで60秒ほどチンして軽く火を通してからいちょう切りにしておく
- 3
しいたけは石づきを取って食べやすい大きさに切っておき、ニラは3cm幅くらいに切っておく
- 4
フライパンで牛肉を焼いていき、火が通ったら一旦取り出しておく
- 5
フライパンにごま油をひき、大根、こんにゃく、ニラ、しいたけをサッと炒め、水を加えてグツグツ煮る
- 6
全体に少し水分が飛んで、大根がしんなりしたら、鷹の爪、◎の調味料を加えて中火で10分ほど煮る
- 7
その後、火を止めて味が染み込むように少し冷ます（20〜30分くらい）
- 8
最後に炒めておいた牛肉を戻して火にかけ、水溶き片栗粉を加えて全体によく絡ませたら完成☆
コツ・ポイント
大根は先にチンしておいたら煮る時間を短縮できました！
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