鶏そぼろ茶わん蒸し

尾道鰹節工房
尾道鰹節工房 @cook_40099073

なめらかな口当たりの卵に味そぼろ。熱々でも冷やして食べても。
このレシピの生い立ち
まるじょう社員が考えてくれました。甘辛い鶏ひき肉がおいしい!

鶏そぼろ茶わん蒸し

なめらかな口当たりの卵に味そぼろ。熱々でも冷やして食べても。
このレシピの生い立ち
まるじょう社員が考えてくれました。甘辛い鶏ひき肉がおいしい!

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 150g
  2. しめじ 1パック
  3. 2個
  4. 三つ葉 8本
  5. (A)
  6. 醤油 大さじ1
  7. 生姜 小さじ1
  8. 小さじ2
  9. 砂糖 小さじ2
  10. (B)
  11. 350ml
  12. まるじょうだしの素 5g
  13. 醤油 小さじ2
  14. 小さじ1
  15. 少々

作り方

  1. 1

    1.ひき肉は熱した鍋で炒め色が変わったらAで調味し、ポロポロになるまで炒める。

  2. 2

    2.卵は割りほぐし、Bを合わせて混ぜ、万能こし器でこしてなめらかにする。

  3. 3

    3.①のそぼろ、ほぐしたしめじを大きめの器に入れ、卵液を静かに注ぐ。

  4. 4

    4.湯気の立った蒸し器に入れ、強火で3分、弱火で8分ほど蒸す。

  5. 5

    5.火が通ったら蒸し器から出し、3cmに切った三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

いつもと違った具で茶碗蒸しを楽しんでください♪

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広島県尾道市で鰹節を販売している「(株)まるじょう」通販部門の「尾道鰹節工房」です。品質本位で素材と技術にこだわった商品をお届けしています。「伝統的な和の風味である鰹節を通して、豊かな食生活の素晴らしさを子どもたちの世代に伝え続ける」という経営理念のもと、お客様の食卓に笑顔をお届けし続けていきたいと考えております。尾道鰹節工房ホームページ http://www.e-marujo.co.jp/
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