ﾆﾝﾆｸ、ネギは、みじん切りにし
豆腐は1㎝角に切る

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて、火をつけ、油が冷たいうちに肉を入れ炒める。ﾆﾝﾆｸを入れて炒める。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに豆板醤を加えて、炒める。甜麺醤、唐辛子を入れ、酒、水、ｶﾞﾗのもとを加え沸かす。沸けば、醤油、砂糖を加える

豆腐・白ネギを加え、約5分位火を通す
混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみをつけていく

皿に盛り、ラー油をかけ完成