豚ロースの酒粕味噌漬け
misumisu07 @misumisu0722
とんかつ肉を酒粕とお味噌に漬け込んで焼きます。
しっとりジューシー。
糖質制限さんにも◎
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を頂いたのでいろいろな事に使いました。
豚ロースを漬け込んで焼くとしっとりジューシー、周りが香ばしくとても美味しくなります。
豚ロースの酒粕味噌漬け
とんかつ肉を酒粕とお味噌に漬け込んで焼きます。
しっとりジューシー。
糖質制限さんにも◎
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を頂いたのでいろいろな事に使いました。
豚ロースを漬け込んで焼くとしっとりジューシー、周りが香ばしくとても美味しくなります。
作り方
- 1
豚ロースは塩を揉み込み冷蔵庫に一晩おきます。
- 2
酒粕と味噌をよく混ぜ合わせ、1の両面に塗って冷蔵庫で一晩以上おきます。
- 3
周りの酒粕を落とし、ラードを熱したフライパンで両面焼きます。
-
- 4
お皿に盛ってネギを散らします。
付け合わせはレタスとトマト。 -
- 5
お肉をペーパーに包んで漬け込むと、残った酒粕味噌を再利用しやすくなります。ID:19744758
こちらの方が仕上がり硬め -
コツ・ポイント
漬け込み日数を長くするとアルコールが残ります。
(わたしはお酒飲めないので、食べて酔う感じに…)
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/02/05/091147
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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