煮あずき。美味しい〜♡(*´∀｀*)
小豆は、自分で煮るとやっぱりすごく美味しいですね〜♡
一粒一粒が美味しくて、お味見の手が止まりません。
簡単♪絶品♡
このレシピの生い立ち
餡子じゃなくて、金時豆のような 煮あずきです♪
手作りパン用に、小豆がやわらかすぎない煮あずきを作りました♡
そのまま煮豆として食べても、最高に美味しいです。
焼き餅にかけても、ぜんざいにしても、コーヒーのお供にも♡
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をザルに入れ、ボウルを下にあてて ザラザラと流水で洗います。
（浮いてくる豆やゴミをすくって取り除きます）
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- 2
鍋に小豆を入れ、たっぷりかぶるくらいの水を入れて、強めの中火にかけます。
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- 3
沸騰してから、3分ほど煮ます。
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- 4
小豆をザルに取り、この最初の煮汁は捨てます。（アク抜き）
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- 5
鍋をサッと洗い、小豆を鍋にもどし、水を入れて 強めの中火にかけます。
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- 6
沸騰したら、弱火〜トロ火で、40〜45分煮ます。
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- 7
煮ている間、時々 様子を見てくださいね。水が少なくなっていたら水を足してください。
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- 8
45分ほど煮たところで、小豆を食べてみて硬さをみて、お好みの食感になるまで追加加熱します。
- 9
小豆がお好みの硬さになったら、砂糖を加え混ぜ、15分ほどトロ火で煮ます。
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- 10
塩をふたつまみ加え、2分ほど煮詰めます。
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- 11
出来上がりました〜♪
美味しい〜♡
味見の手が止まりせん（笑） -
- 12
餡子ではなく、煮豆風の煮あずきです♡
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- 13
たくさん作って、小分けにして冷凍保存もできます。
今回は半分（煮あずき 2カップ）を保存袋を二枚重ねにして冷凍しました。 -
- 14
★煮汁も一緒に入れて冷凍します。
- 15
2024.03.16
「煮小豆」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
小豆のやわらかさは、食べてみてお好みの食感にしてくださいね。
お好みの食感になってから、砂糖を加えますよ。
先に加えてしまうと、豆がやわらかくならないので気をつけてくださいね。
美味しく煮えますように♡
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