チョコレートを溶けやすいように割り、600wのレンジで1分半加熱し、バターを加え混ぜる。

ホットケーキミックスとココアを振るって①に加え混ぜる。

ボウルに卵白と塩を入れて白くふんわりなるまで泡立てる。
その時に3回に分けて砂糖を加える。

メレンゲを②の生地に3回に分けて混ぜる。
(柔らかく)

クッキングシートを敷いた型に流して170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

ここがポイント！
冷めたら粉砂糖をかけ、一晩冷蔵庫に冷ましておく。

大体5～7時間程度。

しっとりしたら完成！