青ネギたっぷり！マヨポン炒め

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

ネギ好きさんに！
脇役の青ネギが、ご飯のおかずに、お酒のおつまみになります♬
このレシピの生い立ち
ネギ農家さんから貰った大量の青ネギを、新鮮なうちに食べてしまいたくて考えました。
ネギ好きのムスコ②は、これでご飯をモリモリ食べます。

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材料

2〜3人分
  1. 青ネギ(葉ネギともいう) 2束以上
  2. ごま油(サラダ油でも) 小さじ2くらい
  3. 味ぽん 適宜
  4. マヨネーズ 適宜
  5. 鰹節 2、5g入り2パック

作り方

  1. 1

    ネギは斜めにザク切りする。

  2. 2

    フライパンを中火から強火にかけ、ごま油を回し入れ、ネギを入れて手早く炒める。

  3. 3

    ネギがちょっとしんなりしたら、味ぽんを回しかける。(分量は小さじ2〜3くらいかな？)

  4. 4

    マヨネーズを細口でグルっと絞って、炒めて皿に取る。

  5. 5

    鰹節をたっぷり乗っけて、温かいうちにどうぞ♬

コツ・ポイント

手早くすると、水気が出なくてしゃっきり出来ます。
調味料を手の届くところへ置いておいて、4〜5分かからないくらいで炒め終えます。

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レシピ作者

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
に公開
息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや6年。育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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