まぐろ丼の作り方

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

醤油でなくたれで味わおう
このレシピの生い立ち
魚市場に行きました。鮪とふぐがお買い得でした。

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材料

  1. マグロ切り身 100g
  2. たれの材料
  3. きりみりん 大さじ1
  4. 醤油 小さじ2
  5. 昆布出汁の素 ひとつまみ
  6. かつおだし(顆粒) ひとつまみ
  7. トッピングの材料
  8. わさび 適量
  9. もみ海苔 適量
  10. アジシオ ほんの少々

作り方

  1. 1

    たれの材料を合わせます。

  2. 2

    ほんの少々のアジシオ振ります。

  3. 3

    たれを合わせ5分ほどおきます。

  4. 4

    丼にご飯を装い、もみのりを敷き、マグロとわさびを乗せます。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

あじ塩:塩で鮪から水分を出し、あじうま味成分を合わせます

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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