かぼちゃとエリンギの豆乳クリームグラタン
野菜がふんだんに 入ったグラタンです。豆乳を使った ホワイトソースが ヘルシーで 美味しいです。
このレシピの生い立ち
低カロリーで 美味しくグラタンが 食べたくて作りましたぁ～豆乳もかなりオイシクできるので 我が家では、定番です。
アプリでひらく作り方
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鶏胸肉を 一口大にカットして ⭐の下味を付けておきます！ひとまず 冷蔵庫に…
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次に 玉ねぎ薄切りに エリンギ食べやすい大きさ 白菜は、1㌢程の幅に切っておきます。
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厚手の鍋にバターとオリーブオイルを入れて 野菜をしんなりするまで炒めます。
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- 4
しんなりしたところで ベーコン 鶏肉も入れて いためると言うよりも 蒸し煮みたいな感覚で 火を通します。固形スープも投入
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ある程度 鶏肉に火が 通って来たら 直にニンニクをすり下ろして 入れちゃいます！
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全体に馴染んだら 小麦粉を投入！
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粉っぽさが 無くなるまで 焦げないように 丹念にマゼマゼします！→こんな感じに粉っぽさが無くなりますよ！
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そこで 豆乳の登場！ 成分無調整豆乳
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豆乳を 少しづつ 鍋に入れてとろみが出るまで 煮込めば ベースの完成です！
ここで ひとまず火を消します。 -
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かぼちゃを スライス(少し厚めに5㍉)カットして レンジでチンして火を通します。
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ブロッコリーは、茹でてスタンバイしておきましょう。
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さぁ～器に盛り付けましょう。チンかぼちゃと茹でブロを器に入れ その上に豆乳クリームソース煮をかけ とろけるチーズを乗せる
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※ 豆乳クリームソースを利用して ドリアも出来ますよ～今回は ケチョップライスです。
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やはり同じく豆乳クリームソースをかけて とろけるチーズを乗せて ひとまず完成です！
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残りの豆乳クリームソースは、密閉容器に入れて冷凍しておきます。後日 マカロニを入れてマカロニグラタンに変身！ドリアでも…
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コツ・ポイント
小麦粉を入れたら 良く炒めます。粉っぽさが 無くなります。
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