キャベツの梅肉おかか和え

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女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe

キャベツはゆでればたくさん食べられます!
このレシピの生い立ち
さっぱりした和えものを合わせたい時に取り入れます。

キャベツの梅肉おかか和え

キャベツはゆでればたくさん食べられます!
このレシピの生い立ち
さっぱりした和えものを合わせたい時に取り入れます。

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材料

2人分
  1. キャベツ 90g
  2. にんじん 20g
  3. きゅうり 20g
  4. 焼きちくわ 20g
  5. a
  6. 練り梅 5g
  7. かつお節 適量(1.2g)
  8. 濃口しょうゆ 小さじ1/2(3g)
  9. かつおだし 小さじ1(4g)

作り方

  1. 1

    キャベツとにんじんは短冊切りにする。熱湯でゆで、水にとり、水気を切る。

  2. 2

    きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩少量(分量外)をふってもみ、水気を絞る。

  3. 3

    ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにし、さっとゆでる。

  4. 4

    ボールにaを入れて混ぜ、1~3を加えて和える。

コツ・ポイント

ねり梅がなければ、梅干しをたたいて使ってもOKです。

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女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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