オクラときゅうりの塩昆布和え
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
さっぱりとした味付けが箸休めにぴったりです。お酢の酸味と塩昆布の旨味が良く合います。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは輪切りにして塩を振ってしんなりさせる。
-
- 2
きゅうりから水分が出てきたら、軽く塩を洗い流してから両手で水分を絞る。
- 3
オクラは塩を入れた熱湯で好みのかたさに茹でる。
-
- 4
茹で上がったらザルにあけてお湯を切り粗熱が取れてから、厚めの小口切りにする。
-
- 5
ボールにきゅうりとオクラと調味料を全て加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
5〜10分程置いて味が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
オクラは茹で過ぎると和えた時に形が崩れやすいので、茹で過ぎに気をつけて下さい。
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