大根おろしの中でふやけたゆかりが、いい色といい味を出してくれています。白だしを加えると、一層ゆかりの味が引き立ちました。

このレシピの生い立ち
ゆかりの色をきれいに出せる方法はないかなぁ…と考え、大根おろしに加えてみました。
味が薄く感じたのでめんつゆを加えたらゆかりが茶色っぽくなったので、白だしに変えて作ってみた所きれいな色がでました。