さっぱり仕上がる！ゆかり白だし大根おろし
ほっこり～の @cook_40044575
大根おろしの中でふやけたゆかりが、いい色といい味を出してくれています。白だしを加えると、一層ゆかりの味が引き立ちました。
このレシピの生い立ち
ゆかりの色をきれいに出せる方法はないかなぁ…と考え、大根おろしに加えてみました。
味が薄く感じたのでめんつゆを加えたらゆかりが茶色っぽくなったので、白だしに変えて作ってみた所きれいな色がでました。
さっぱり仕上がる！ゆかり白だし大根おろし
大根おろしの中でふやけたゆかりが、いい色といい味を出してくれています。白だしを加えると、一層ゆかりの味が引き立ちました。
このレシピの生い立ち
ゆかりの色をきれいに出せる方法はないかなぁ…と考え、大根おろしに加えてみました。
味が薄く感じたのでめんつゆを加えたらゆかりが茶色っぽくなったので、白だしに変えて作ってみた所きれいな色がでました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はすりおろし、出てきた水分を軽く切って捨てる。
（※今回は150gの大根から100gの大根おろしが出来ました） -
- 2
１の大根おろしに、ゆかりと白だしを加えて…→
-
- 3
→混ぜる。
-
- 4
※使用する大根の味や水分の切り具合によっても味が変わるので、味見をして頂いてゆかりや白だしの分量を調節してください。
- 5
※白だしをしょうゆやめんつゆに変えて作ると、きれいなピンク色が出ません。
- 6
◆この大根おろしを使ったレシピ
『豚こま☆とんかつ。ゆかり白だし大根おろし』
（ID:19950635） -
- 7
『焼き★厚揚げ。ゆかり白だし大根おろしがけ』
（ID:19947321） -
コツ・ポイント
このレシピの白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものを使いました。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。
（我が家では、ヒガシマルの『京風割烹 白だし』を使っています。）
つくれぽ
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。 ほっこり〜の
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19947456
