鶏肉の青椒肉絲
鶏のむね肉でヘルシーに！エリンギも加えてボリュームたっぷりの青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
ピーマンの大量消費のためにレシピを考えました。
作り方
- 1
鶏肉を斜めに薄切りにし、さらに細切りにする
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- 2
下味を加え、混ぜた後冷蔵庫で10分ほど置いておく
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- 3
ピーマンはよく洗い、種を取り出し細切りにする
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- 4
エリンギもピーマンと同じ大きさに細切りにする
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- 5
合わせ調味料を作っておく
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- 6
フライパンに油をしき、鶏肉を加える
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- 7
鶏肉が白くなり火が通るまで中火でしっかりと炒める
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- 8
ピーマン、エリンギを加える
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- 9
ピーマンがしんなりしたら合わせ調味料を加え、とろみが出てくるまでよく炒める
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- 10
最後にごま油を具材と絡め出来上がり
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コツ・ポイント
片栗粉がダマにならないように良く混ぜて下さい
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