イカの塩辛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
新鮮なスルメイカで作る自家製塩辛です♪
このレシピの生い立ち
イカ刺しを作った時に作る事が多いです♪子供の頃に母が良く作っていたのを見よう見まねで覚えて作っています。
イカの塩辛
新鮮なスルメイカで作る自家製塩辛です♪
このレシピの生い立ち
イカ刺しを作った時に作る事が多いです♪子供の頃に母が良く作っていたのを見よう見まねで覚えて作っています。
作り方
- 1
イカの腸は薄皮の上から塩を振り、冷蔵庫で3～4時間おいて、薄皮から取り出して、■塩、酒で調味します。
- 2
イカの下足先を切り、吸盤を取り、食べやすく切ります。エンペラも千切りします。
- 3
①と②を混ぜ合わせて、器に盛り付け、柚子の皮の千切りを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
必ず、新鮮なイカで作り、塩加減を調節してください。
似たレシピ
-
-
-
週末漁師〜俺の塩辛〜イカの塩辛船長仕込み 週末漁師〜俺の塩辛〜イカの塩辛船長仕込み
新鮮なイカで。漁船の船長直伝の塩辛レシピ♪『天日にチョイ干し』がポイント！簡単なのに『デパ地下の塩辛より美味しい』？？？
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19949446
