豆腐とワカメの秋味のお吸い物

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

カジュアルで簡単なすまし汁です♪
このレシピの生い立ち
簡単にタンパク質、ミネラルが補充出来るので、遅めの朝食やお昼時に頂いていました。

豆腐とワカメの秋味のお吸い物

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

カジュアルで簡単なすまし汁です♪
このレシピの生い立ち
簡単にタンパク質、ミネラルが補充出来るので、遅めの朝食やお昼時に頂いていました。
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材料

お椀１杯分×人数分
  1. 木綿豆腐 40g
  2. 戻しワカメ ひとつまみ
  3. 食用菊 適量
  4. ミツバ 1～2本
  5. かぼす 薄切り1枚
  6. 出し汁 180cc
  7. ■塩 醤油
  8. ■醤油 数滴

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を沸騰湯で温めておきます。

  2. 2

    出し汁を温めて■塩、醤油を加えて調味します。

  3. 3

    お椀に豆腐、戻しワカメを入れて、調味した出し汁を注ぎ、ミツバと食用菊、かぼすを添えました。

コツ・ポイント

出し汁を上手にひくこと。豆腐は出し汁で温めても良いです♪
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腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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