濃くあまトマトみそ炒め
虎よ虎よ！ @cook_40096253
特製トマトみそがトマトとなすに絡まり、コクがあってちょと甘酸っぱい味です。
このレシピの生い立ち
レトルト惣菜の素”キッコーマンうちのごはん”に新商品「濃くあまトマトみそ炒め」が追加されたので、ＨＰの材料情報をもとに想像して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大より小さめに切る。トマトはくし形切り。なすは1cm幅の輪切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切り。
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- 2
■特製トマトみその材料を混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、トマトを入れて強火で約1分切り口を焼きつけ、一旦取り出す。
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- 4
フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、サラダ油大さじ1/2を熱し、中火で鶏もも肉の表面に焼き色を付ける（1～2分）。
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- 5
鶏肉を周囲に寄せ、なすと玉ねぎを入れて中火で約2分炒める。
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- 6
２の■特製トマトみそを加えて1分ほど炒め合わせる。３のトマトを加えて全体を絡め合わせて火を止める。
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コツ・ポイント
味噌は丸の内タニタ食堂の減塩味噌（食塩相当量が100g当り8.9g）を使いました。味噌の種類によっては味付けが変わるので、■特製トマトみそは味見してお好みの味になるよう調味料を調整してください。
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