少量！甘さ控えめシソジュース
実菜都 @minatoshika_sun
ほんのり甘くて酸っぱいシソジュース出来ました！
このレシピの生い立ち
梅干し作りで余ったシソを使いきりたくて作りました。美味しくできたので覚書にアップします。
少量！甘さ控えめシソジュース
ほんのり甘くて酸っぱいシソジュース出来ました！
このレシピの生い立ち
梅干し作りで余ったシソを使いきりたくて作りました。美味しくできたので覚書にアップします。
作り方
- 1
シソは洗って水気を切っておきます。
- 2
鍋にリンゴ酢を入れ火にかけます。ふつふつしてきたらシソを入れ上下返しながら煮ます。
- 3
※シソの量が多いので、少し蓋をしてしんなりさせると上下返して煮やすくなります。
- 4
煮えたら火を止め、味噌漉し器とすりこぎでギュッギュと絞ります。ザルとお玉とかでも大丈夫です。熱いので気をつけて！
-
- 5
絞れたら砂糖を入れ溶かします。少し火を入れると溶かしやすいです。砂糖が溶けたら出来上がり♪
- 6
☆飲み方☆
シソジュース小さじ２を水150ml程度で割って下さい。炭酸水や牛乳でも美味しいですよ♪ - 7
絞った残りのシソで、ふりかけが作れます♪→レシピID : 19956937
-
コツ・ポイント
梅干し作りで余ったシソを全部使ったのでシソは多めです。100gあれば大丈夫だと思います。
甘さは控えめですので甘いのが好きな方は砂糖の量を増やして下さい。
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