味付きハンバーグ
マメ太のお母さん @cook_40271301
タレ無しでもOK！お弁当のおかずにどうぞ！
このレシピの生い立ち
何度も味付きのものを作りましたが、油と味付けしたタレがフライパンに付いて拭き取り不可でしたが、豚バラブロックの調理に出たラードを入れることでキレイにハンバーグが出来ました。
味付きハンバーグ
タレ無しでもOK！お弁当のおかずにどうぞ！
このレシピの生い立ち
何度も味付きのものを作りましたが、油と味付けしたタレがフライパンに付いて拭き取り不可でしたが、豚バラブロックの調理に出たラードを入れることでキレイにハンバーグが出来ました。
作り方
- 1
★印のパンはフードプロセッサーで生パン粉にして 牛乳と混ぜて下さい。全てしっかり混ぜ粘りが出たら冷蔵庫で30分冷やす
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- 2
両手を濡らしてハンバーグの形を整えて薄めで小ぶりの方が返し易いです。中火と弱火の間くらい
-
- 3
味付きなので、焦げやすいので、1分半ぐらいでひっくり返してみて下さい。
-
- 4
ラードが入っているので 油が沢山でますが、汚れた感じはないので、続けて拭き取りながら焼いて下さい。
コツ・ポイント
焦げやすいので、早めに返した方がいいと思います。
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