ポテトサラダ。レモンでさっぱり
看護師ママのレシピ @cook_40128384
おもてなしにもオススメ♬レモンによって、さっぱり食べられます。作り置きに。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手な私でも、食べられるポテトサラダを目指して。
ポテトサラダ。レモンでさっぱり
おもてなしにもオススメ♬レモンによって、さっぱり食べられます。作り置きに。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手な私でも、食べられるポテトサラダを目指して。
作り方
- 1
きゅうりと玉ねぎを薄くスライスし、ボールに入れ、塩を振って放置しておく。
-
- 2
じゃがいもをむき、適当な大きさに切る。なるべく大きさを同じくらいにしておくと楽。
- 3
フライパンでじゃがいもを茹でる。人参を薄くスライスし、じゃがいもの横でさっと湯通しする。味噌漉しを使うと楽
-
- 4
塩を振ったきゅうりと玉ねぎから水が出てきたら、全体を混ぜる。
この間にハムを16等分に切る -
- 5
じゃがいもに火が通ったか、竹串で確認する。竹串がない場合は箸で可能。火が通ったら、お湯を捨てる。
-
- 6
じゃがいもは、フライパンに戻し弱火で水気を飛ばす。（粉吹きいもの要領）
この間に、ゆで卵を作る。固茹でで。 - 7
水気が飛んだら、火を止めてマッシャーで潰す。フライパンのままで。
やりにくい人は、ボールに移してください。 -
- 8
潰したら、砂糖を入れてゴムベラで混ぜる。マヨネーズをボール一周分入れて混ぜる。ゆで卵の殻をむき白身と黄身に分ける。
- 9
黄身をつぶしながら混ぜる。白身はみじん切りにして混ぜる。
- 10
きゅうりと玉ねぎは、水で洗い絞ってから入れ、人参も水気をきり入れてから、混ぜる。マヨネーズをボール二周分入れ混ぜる。
- 11
ハムとレモン汁を入れて混ぜる。最後にこしょうを振って完成♬
コツ・ポイント
砂糖が隠し味。全部フライパンでできちゃうズボラ料理
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