夏☆きゅうりの涼拌（リャンバン）

いじゅむ
いじゅむ @cook_40062411

中華屋さんで決まって頼んじゃう一品♡
このレシピの生い立ち
よく行く中華屋さんで、必ず頼む大好きな涼拌黄瓜(リャンバンキュウリ)。
なんとかおうちで出来ないかと再現に努め、いまだ研究中です。

夏☆きゅうりの涼拌（リャンバン）

Susie845's cooksnap of when they made 夏☆きゅうりの涼拌（リャンバン）.
しじみごはん's cooksnap of when they made 夏☆きゅうりの涼拌（リャンバン）.
あーもこ's cooksnap of when they made 夏☆きゅうりの涼拌（リャンバン）.
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中華屋さんで決まって頼んじゃう一品♡
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よく行く中華屋さんで、必ず頼む大好きな涼拌黄瓜(リャンバンキュウリ)。
なんとかおうちで出来ないかと再現に努め、いまだ研究中です。
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材料

2～3人分
  1. きゅうり 3本
  2. 長ネギ 5ｃｍ
  3. にんにく 1かけ
  4. ごま油 大さじ1
  5. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  6. 酢 小さじ1
  7. 輪切り唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗い水気を拭きとる。
    両端を切り落とし、麺棒で上からつぶすようにゴロゴロする。

  2. 2

    1.を縦半分に包丁で軽く切れめを入れたら、手で食べやすい大きさに裂くように分ける。

  3. 3

    ジップロックに2.を入れ、長ネギとニンニクのみじん切りを加える。

  4. 4

    ごま油、鶏ガラスープの素、酢を加え袋の外からもみ込む。

  5. 5

    調味料が全体になじんだら輪切り唐辛子をパラパラして完成！

コツ・ポイント

にんにくはできるだけ細かいみじん切りにしたほうが口当たりがいいです。
ジップロックで調理も楽々♪残りはそのまま保存可能(*^^)v
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食べてる時が一番幸せ！お酒好きで甘いものもイケるから困る…⁈苦笑変に余らせない、1〜2人暮らしの少量食べ切りレシピ中心に考えています♪MYレシピ掲載◉宝島社クックパッドmagazine vol.3（2015.11.2発行）◉宝島社クックパッドmagazine vol.11(2017.4.4発行)
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