とうもろこしのひげは黒い部分を除き、軽く水洗いする。

とうもろこしの実は、削ぎ残した芯があれば削いで取る。完全な形の実や冷凍コーンでももちろんOK。

とうもろこしだんごをつくる。白身魚を包丁で叩いてすり身にする。

とうもろこしの実をすり身に混ぜ、片栗粉で固さを調節しながら団子にする。

塩で味を整え、火を止めたら最後にお好みでセロリの葉などの香味野菜を入れる。