練乳マヨでまろやか☆マカロニサラダ
アロマライズ @cook_40100316
マヨネーズに練乳を混ぜただけで、まろやかなデリ風の味になります。
このレシピの生い立ち
塩コショウにマヨネーズがマカロニサラダの調味料だけど、何か足りない気がしていました。
デリカのサラダみたいにまろやかにするために足りないのは甘味と考え、練乳を混ぜてみたら、大正解でした。
練乳マヨでまろやか☆マカロニサラダ
マヨネーズに練乳を混ぜただけで、まろやかなデリ風の味になります。
このレシピの生い立ち
塩コショウにマヨネーズがマカロニサラダの調味料だけど、何か足りない気がしていました。
デリカのサラダみたいにまろやかにするために足りないのは甘味と考え、練乳を混ぜてみたら、大正解でした。
作り方
- 1
マカロニは茹でて流水にさらし、水切りをしておきます。
- 2
きゅうりは薄くスライスして、塩を振りしばらく放置。しんなりしてきたら、しっかり絞ります。
- 3
ロースハムは半分に切り、細切りにします。かいわれ大根は水洗いし、水分をよく切っておきます。
- 4
☆の材料をすべて混ぜ合わせます。ブラックペッパーはお好みで量を調整します。
- 5
ゆで卵をみじん切りにします。
私は卵カッターで輪切りにしてから、縦に置き直してもう一度輪切りに。簡単です。 - 6
4に5を投入。混ぜ合わせて練乳マヨは完成。
- 7
ハムと野菜、マカロニをほぐしながら、混ぜます。
そこへ6を入れて、よく馴染ませたら出来上がりです。
コツ・ポイント
生野菜は水気をしっかり切ることで、味がボケません。きゅうりなどの野菜はあらかじめ塩を振ってよく絞ってから使います。
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