にくすい
まる母 @cook_40055660
お出汁が美味しい～！
このレシピの生い立ち
大阪に住んでいた時に食べた「にくすい」がたま～に食べたくなる時があるんです。もう10年以上も前のことなので、その味を覚えているようないないような・・・。
我が家では、ねぎではなく、水菜やせりを入れて食べます。
にくすい
お出汁が美味しい～！
このレシピの生い立ち
大阪に住んでいた時に食べた「にくすい」がたま～に食べたくなる時があるんです。もう10年以上も前のことなので、その味を覚えているようないないような・・・。
我が家では、ねぎではなく、水菜やせりを入れて食べます。
作り方
- 1
昆布は、表面をふいておく。
水に昆布を入れ、少し浸しておく。
- 2
火にかけ、煮立ってきたら、昆布を取り出す。
- 3
沸騰したら、かつお節を入れ、弱火で少し加熱する。
火を止め、かつお節が沈むまでそのままおいておく。
- 4
ザルで濾します。
お出汁の出来上がり！
- 5
４のお出汁に、☆の調味料を加え、加熱します。
- 6
沸騰したら、牛肉をほぐしながら入れます。
アクは、取り除きます。
- 7
牛肉に火が通ったら、水菜を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
- 8
器に盛り付け、刻みネギを盛り付けます。
- 9
やっぱり卵かけごはんと食べたくなる～！
-
コツ・ポイント
水菜の代わりにせりも好き♪
もちろん、ねぎでも♪
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