茹でたてを食べる場合
鞘の枝付き部をハサミでカットしておく
塩味が浸透しやすいように

しばらく置いて食べる場合はそのままでもOK

鍋にお湯を沸かし
水1Lあたり約50gの塩を用意する

お玉で大体50g

計った塩の一部で枝豆をこすり揉みする。ウブ毛をとるように

残りの塩を入れたお湯に、塩揉みした枝豆をそのまめ投入
落し蓋をして3〜5分茹でる

冷凍保存する場合はやや固めに茹でる

好みの固さに茹で上がったら、ザルに丘あげする

解凍はレンチンで◎