作り方
- 1
桃は良く洗い、皮をむき一口大に切る。
皮は捨てずに取っておく。 - 2
鍋に水、ワインをあけ、砂糖と一緒にぐつぐつしたところに、桃と皮を一緒に投入。ワインは沸騰したら弱火に。
- 3
落としぶたをして、そのまま弱火で２０分程。
- 4
火を止めレモン汁を加え、粗熱が取れたら皮を除いて保存容器に移し、冷蔵庫へ。
- 5
あれば食べるとき、ヨーグルトと一緒に。
写真はバニラアイスですが、甘過ぎました。。。
コツ・ポイント
皮も一緒に煮ると奇麗なピンク色になります。
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