鶏肉と新じゃがのごま煮
越前市健康21 @cook_40100490
あっさりしておいしく新じゃがの味を楽しめます
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員の方々がこれから自分たちの地域で広めていくために考えた減塩レシピです
鶏肉と新じゃがのごま煮
あっさりしておいしく新じゃがの味を楽しめます
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員の方々がこれから自分たちの地域で広めていくために考えた減塩レシピです
作り方
- 1
鶏もも肉を少し大きめの1口大に切る
- 2
新じゃがいもの皮をむき2~4つ割にする
- 3
にんじんの皮をむき、一口大の乱切りにする
- 4
いんげんのへたを少し切り、2~3cmの長さにする
- 5
鍋にサラダ油を入れ、中火で熱し鶏肉を炒める
色が変わってきたらにんじんとじゃがいもを加える - 6
具が全部隠れてしまわない程度にだし汁を加え、ひと煮立ちしたらあくを取る
- 7
落し蓋をして中火で12~13分煮て、酒、砂糖、醤油の順に加える
- 8
さらに12~13分ほど煮た後、いんげんを加え、煮汁が最初の1/3以下になるまで煮る
- 9
すりごまを加えて器に盛る
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ラブパンダ -
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