メープルシロップで和風鶏チャーシュー
ともぞう（・ｖ・） @cook_40132541
しっとり柔らか、低カロリーチャーシュー！！
このレシピの生い立ち
安価で低カロリーな鶏むね肉を使って簡単にできるように考えました。
メープルシロップで和風鶏チャーシュー
しっとり柔らか、低カロリーチャーシュー！！
このレシピの生い立ち
安価で低カロリーな鶏むね肉を使って簡単にできるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料をボールで合わせ、タレを作る。
- 2
鶏肉の内側（皮の無い方）に切り込みを入れタレに１０分漬けておく。※余ったタレは取っておく。
-
- 3
鶏肉の皮目が外側になるようにラップで巻き、形を整える。
-
- 4
耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで１分３０秒、ひっくり返して１分３０秒加熱する。
- 5
取り出したらラップは外さずそのまま冷ます。※タレが出ていたらそのまま取っておく。
-
- 6
充分に冷めたらラップを外し、フライパンで皮目に焼き色を付ける。（弱火でテフロン加工であれば油は不要）
- 7
焼き色がついたら余ったタレと加熱した時に出たタレを加え、煮詰めながら絡める。
-
- 8
輪切りにし、皿に盛る。煮汁はお好みでソースに。
コツ・ポイント
◆ラップは外さず冷ましてください。余熱で火を通す・味を染み込ませる・整形をするという大事な役目があります。
◆時間があれば漬け込み時間は長く。その際は冷蔵庫で！
◆レンジでの加熱時間は機種や鶏肉の大きさで加減してください。
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