ケールの中華炒め
オカチュウ農園 @cook_40252882
栄養満点ケールの簡単料理！
ケールは油との相性が良く鮮やかな緑色が食欲をそそります。
お酒のお供にはラー油でピリ辛に！
このレシピの生い立ち
中華料理屋で出てきた青菜か青梗菜の入った炒め物が美味しくて、ケールで再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ケールをよく洗います
- 2
材料を切る。
ケールは一口大に切ります。 - 3
ごま油を熱したフライパンにニンニクと生姜を炒めます。
- 4
豚肉を炒めます。
表面が色着く程度。 - 5
ケールとシメジを入れます。
鶏ガラスープの素を入れ全体をザックリ混ぜながら炒めます。 - 6
弱火にしフタをして蒸し焼きにします。
2〜3分 - 7
しんなりとしたらフタを外す。
- 8
強めの中火にし、もやしと人参を入れて炒めます。
- 9
オイスターソース、塩コショウを入れて味を調えます。
- 10
弱火にし水に溶いた片栗粉を流し入れてサッと混ぜます
- 11
お好みでラー油をかけて完成
-
- 12
ケールの芯も使いたい場合は斜め千切りにすると絡みやすいですよ
-
コツ・ポイント
使う野菜は色々アレンジしてみてください。冷蔵庫の残り物でもオッケー。
オイスターソースは味見をしながら分量調節してください。
ラー油の代わりに、豆板醤(最初に入れる)にしても美味しいですよ。
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