ひじき煮リメイク、豆腐のがんもどき風。
まる78 @cook_40216851
おからパウダーの吸水力で豆腐の水切りは不要！外カリ中ふわトロ食感のがんもどき風の簡単おかず。ひじき煮消費にオススメです。
このレシピの生い立ち
ひじき煮の消費に作りました。追加の下味無しですが、ほんのり甘みがあり薄味好きな私はそのままでも十分美味しかったです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を潰しながらひじき煮以外をよく混ぜ合わせ、もったりする位の固さにまとまったらひじきを加えて混ぜ合わせる。
- 2
スプーン等で形を整えて、多めの油でこんがりするまで両面揚げ焼きにする。
- 3
お好みで大根おろし+ポン酢、醤油、マヨネーズ等を付けてどうぞ。市販のきざみ青じそ(写真)を付けるのもオススメです☆
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- 4
※ おからパウダーの量はもったりする程度に調整して下さい。時間が経つとおからが水分を吸ってまとまりやすくなります。
- 5
※ 揚げ油はサラダ油を使用。ごま油を混ぜて使っても美味しいです。
- 6
※ 2019年11月24日「ひじき煮」人気検索トップ10入りしました☆
コツ・ポイント
冷蔵庫で少し時間を置くと成型しやすくなります。表面が濃い目のきつね色になるまでしっかり揚げ焼きし、カリッカリに仕上げると◎
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