サバのだし漬け～塩昆布～
diner8ODK3 @cook_40266653
お茶漬けを食べたくて、合わせたら美味しいと思い作って見ました。骨の使い方で丁度よく味が深まり自分でも驚いています。
このレシピの生い立ち
ほんとに思いつきでやってみて、成功したので良かったです。
アプリでひらく作り方
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魚の捨ててしまう骨を、沸騰したお湯に1分通す。
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- 2
新しい水を沸騰させ、5分間骨を入れて、茹でていく。
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- 3
この時に、塩昆布、醤油を入れて味を付ける。
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- 4
この間に、鯖をポワレにして焼き上げて、おく。
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- 5
さっきのだし汁の味を整えて、ごはんに入れます。
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- 6
上から塩昆布をかけて、鯖を乗せれば完成です
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コツ・ポイント
サバのザクザク感と、出汁が合っていて良かったです。
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