胃に優しい中華粥
rinrin1☆ @cook_40274002
生米から作る本格中華粥です。
食べ過ぎた日の調整に！胃に優しいです。
※お水の量が漏れてたので追記しました。
このレシピの生い立ち
大好きな中華粥を自宅でも食べたくて、試行錯誤してできたレシピです。油を米にまぶすことで花が咲きます。
胃に優しい中華粥
生米から作る本格中華粥です。
食べ過ぎた日の調整に！胃に優しいです。
※お水の量が漏れてたので追記しました。
このレシピの生い立ち
大好きな中華粥を自宅でも食べたくて、試行錯誤してできたレシピです。油を米にまぶすことで花が咲きます。
作り方
- 1
お米（２合）を軽く洗う、ざるにあげて油をまぶしておく。
- 2
お水（4リットル）を鍋に入れ、鶏肉、好みの出汁粉末を入れて沸騰するまで沸かす。
- 3
沸騰したら、①のお米を入れる。
- 4
鍋に、割り箸を割って両すみにおいて蓋を浮かせて。かぶせる。
- 5
火力を中弱くらいであまり沸騰しすぎないようにする。
- 6
40分ほど火を入れておく
- 7
かきまぜて、水が足りなかったら足す。 さらに20分加熱する。
- 8
火をとめて10分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
吹きこぼれには注意ですが、蓋はなるべく開けない方がいいです。
お水の目安は、1合（180cc）に対して10倍位です。
油を米にまぶす、水や出汁の量、火加減に気をつけていただければ、お好みの出汁でその時に合わせてアレンジして楽しめます。
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