コルシカ風 肉詰めオーブン焼き
99キッチン @cook_40190515
ヤギのチーズとミントをトッピングしてコルシカ伝統料理のブロッチェ風に。コルシカ料理ってなじみがない分マニアック。
このレシピの生い立ち
本来はカネロニにくるまれたブロッチェ。
肉詰めお野菜にトッピングしてもおいしいのでは？という思いつきで実現。
結構なボリュームなので１つ（実質半身）でお腹いっぱいの一品。
コルシカ風 肉詰めオーブン焼き
ヤギのチーズとミントをトッピングしてコルシカ伝統料理のブロッチェ風に。コルシカ料理ってなじみがない分マニアック。
このレシピの生い立ち
本来はカネロニにくるまれたブロッチェ。
肉詰めお野菜にトッピングしてもおいしいのでは？という思いつきで実現。
結構なボリュームなので１つ（実質半身）でお腹いっぱいの一品。
作り方
- 1
肉種の作り方
レシピID：20009165 - 2
ズッキーニ→縦に半カット。具をくり抜く。
パプリカ→縦半にカット。タネと白いすじをとる。 - 3
ボールにシェーブルチーズをあけて、みじん切りのミントを混ぜる。
- 4
オリーブオイルとにんにくでガーリックオイルを作り、トマト缶を入れてトマトソースを作る。塩で軽く調味する。
- 5
ズッキーニとパプリカに小麦粉をはたき、肉種を詰める。
- 6
チーズ・トマトソースの順にトッピングしオーブンへ。
180℃で20〜30分。 -
- 7
作りおきトマトソース
レシピID：20405137
コツ・ポイント
ハンバーグを作った残りの肉種のアレンジメニュー。ヤギのチーズの個性とミントの相性GOOD!
オーブンに入れて焦げ目が気になるようならアルミをかぶせて加熱するのもいいです。
残ったトマトソースはパスタソースになるのでポモドーロに。
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skd78 -
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