肉だねとトマトソース用の玉ねぎとニンニク。玉ねぎは全てみじん切り、ニンニク半分はみじん切り、もう半分は擦りおろす。

なすの中身をくり抜いて、器を作る。中身は粗めのみじん切りにする。

肉だねの材料(●印)と2の刻んだナスを全て混ぜ合わせる。ひき肉は直前まで冷蔵庫で冷やした状態のものを使う。

粘りが出るまでよく混ぜる。お肉の脂が溶け出さないよう、冷たい手で素早く混ぜる。

なすの内側に小麦粉をまぶして、肉だねを剥がれにくくする。

これでもか〜！というぐらい肉だねを詰める。山なりに、なすの縁までみっちり詰めましょう。

チーズパン粉の材料を全て混ぜ合わせる。

表面にチーズパン粉をまぶし、トースターで焼く。焼き色がついたらアルミホイルを被せてお肉に火が通るまで焼く。目安15分程度

トマトソース。オリーブオイルに刻んだニンニクを入れて火にかけ、ニンニクのいい香りがしてきたら玉ねぎを入れる。

弱火で飴色になるまで炒める。焦げそうになったら差水をすると良い。

トマト缶と塩を加えて、弱火のまま煮詰めていく。

トマトソースを下敷きにして盛り付ける。ナイフとフォークで召し上がれ。