【卵味噌】
卵に白味噌を入れてよく混ぜる。百均のミニホイッパーを使うと便利。少しドロッとした感じになる。

フライパンを熱して油を引き、３の卵液を流して、菜箸で手早く混ぜながら完全に火を通す。

【さやいんげん】
洗って筋を取り除き、塩少々入れたお湯でさっと茹でる。
冷めたら斜め切りする。

どんぶりにご飯を入れ、鶏そぼろ、入り卵、インゲンを彩りよくトッピングし、紅ショウガを添える。