桜エビと野沢菜のポテトサラダ
fumitti @cook_40274133
香ばしく炒った桜エビの香りが食欲をそそります、お酒のアテにもぴったりな和風ポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた桜エビのポテトサラダが美味しくて、再現してみました。お酒がすすむくんです♡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはピーラーで皮をむいて1cmほどの厚みに切り、耐熱皿に並べラップをして電子レンジ600wで約8〜10分加熱する
- 2
レンチンしたじゃがいもをボウルに移し、熱いうちにマッシュする。
- 3
桜エビはフライパンで焦げないように空炒りし、粗熱が取れたら包丁で粗めに砕く。
- 4
野沢菜のお漬物はみじん切りにし、ぎゅっとしぼって水気を切っておく。
- 5
マッシュしたじゃがいもが冷めたら野沢菜、桜エビ、マヨネーズ、醤油を入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
じゃがいもは茹でても美味しいです。
マヨネーズはお好みで量を調整して下さい。
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