塩麹で柔らか唐揚げ
Natalie7 @cook_40155396
柔らかくヘルシーな唐揚げにしたくて作りました。
このレシピの生い立ち
アメリカに売ってある食材でなるべく体にいいものをと思い…
日本のスーパーに売ってある調味料でさらに美味しく作れます。
塩麹で柔らか唐揚げ
柔らかくヘルシーな唐揚げにしたくて作りました。
このレシピの生い立ち
アメリカに売ってある食材でなるべく体にいいものをと思い…
日本のスーパーに売ってある調味料でさらに美味しく作れます。
作り方
- 1
鶏肉(ももorむね)を食べやすい大きさにカットする。
- 2
ジップロックに塩麹、酒、醤油、にんにく、しょうがを入れ混ぜ合わせる。
-
- 3
ジップロックに鶏肉を入れ揉み込んだ後
冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
＊濃い味が好きな方は半日ほど、 - 4
しっかりと味が染み込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
＊私は、2度揚げします。
コツ・ポイント
塩麹に漬け込む事でお肉が柔らかくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19967872
